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人參酒

2018-07-29 22:13:18

  【配方一

  【配方】①人參30克,白酒500毫升;②人參500克,糯米500克,酒曲適量。

  【制法】①冷浸法:即將人參入白酒內,加蓋密封,置陰涼處,浸泡7日后即可服用。酒盡添酒,味薄即止;②釀酒法:即將人參壓末,米煮半熟,瀝干,曲壓細末,合一處拌勻,入壇內密封,周圍用棉花或稻草保溫,令其發酵,10日后啟封,即可啟用。

  【功效】補中益氣,通治諸虛。

  【主治】面色萎黃、神疲乏力、氣短懶言、音低、久病氣虛、心慌、自汗、食欲缺乏、易感冒等癥。

  【用法】口服:每次服20毫升,每日早、晚各服1次。

  【附記】引自《本草綱目》。酒服盡,參可食之。臨床證明,本藥酒還可用于治療脾虛泄瀉、氣喘、失眠多夢、驚悸、健忘等癥,效果亦佳。

  【配方二

  【來源】經驗方

  【配方】全須生曬參1支,蜂蜜150克。

  【制法】將全須生曬參置于干凈容器中,加白酒500毫升浸泡。密閉14日后加入蜂蜜,攪拌均勻,靜置備用。

  【用法】口服。每日1~2次,每次20毫升。

  【功效】補氣強壯。

  【主治】用于老年身體虛弱、氣虛乏力、失眠心悸,或重病、久病后氣短自汗、肢體倦怠、食欲不振。

  【宜忌】忌與蘿卜同服。

  【附記】人參由于加工方法不同,可分為紅參、生曬參和糖參(白參)三類。全須生曬參是不經修支、保持完整的生曬參。紅參藥性偏溫,補氣力強;生曬參和糖參性平,但前者補氣力強,后者弱。近年推出的凍干參(活力參),也可以整支泡酒,其性平,與生曬參相似。人參補氣強壯的有效活性成分是各種人參皂苷類物質。研究發現,參須中人參皂苷類物質含量并不比人參主根中少,甚至更多。所以,采用全須參浸泡藥酒,既經濟,又實惠。氣弱陽虛者可選用紅參泡酒。高麗紅參性溫,補氣力更強,也可選用。但需注意,紅參經加工炮制后質地致密,為了浸泡時能將參中有效成分更好溶出,可先濕潤后切薄片浸酒。

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